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감자의 효능과 부작용, 제철일수록 건강하게 먹자! 여름은 바로 감자 제철입니다. 6~8월 초까지 수확되는 햇감자는 수분과 전분 비율이 가장 이상적이고 맛도 고소하죠.감자는 흔하지만 알면 알수록 건강에 이로운 저평가된 슈퍼푸드예요. 이번 글에서는 감자의 대표 효능부터 부작용, 섭취 팁까지 자세히 알아볼게요. 1. 감자는 어떤 식재료일까?감자는 탄수화물 식재료이지만 단순한 '전분 덩어리'는 아닙니다.비타민C, 칼륨, 식이섬유, 폴리페놀, 플라보노이드 등 항산화 성분도 함께 들어 있어열량은 낮고(100g당 70~80kcal) 포만감이 높아 다이어터들에게도 인기감자의 전분은 조리 온도에 따라 소화 흡수 속도가 달라지는 저항성 전분으로, 혈당 관리에도 도움 가능또한 감자는 쌀보다 가공이 적고 글루텐이 없어 글루텐 프리 식단에도 적합합니다. 2. 감자의 대표 효능.. 2025. 7. 12.
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